Vous avez probablement entendu parler du café durable, mais que signifie réellement « durable » ? Malheureusement, le terme « durable » peut avoir des significations différentes selon les personnes, et les termes peuvent parfois être utilisés de manière interchangeable. Ci-dessous, nous décryptons le jargon et vous aidons à comprendre les termes les plus pertinents liés au café durable lorsque vous envisagez d'acheter un mélange de café durable.
COMMERCE DIRECT
Le café issu du commerce direct est acheté directement aux agriculteurs par les torréfacteurs, sans intermédiaire. Cela favorise des relations de travail plus étroites et coopératives, fondées sur la confiance.
ÉCOLOGIQUE
Café cultivé et produit selon des méthodes respectueuses de l'environnement. Par exemple, café produit dans une exploitation qui minimise ses pratiques de déforestation.
FAIRTRADE INTERNATIONAL
Organisme international chargé de promouvoir des conditions de travail plus sûres, des salaires équitables et des pratiques professionnelles éthiques dans l'industrie du café. Ainsi, un café « Commerce Équitable » est certifié comme étant produit selon les normes Fairtrade International.
CAFÉ BIOLOGIQUE
Café cultivé sans pesticides, produits chimiques ni herbicides, et certifié biologique par un organisme tiers. Acheter du café biologique contribue à la protection de l'environnement et offre des conditions de travail plus sûres aux caféiculteurs.
ALLIANCE POUR LA FORÊT TROPICALE
Une organisation internationale non gouvernementale qui promeut une culture et une production durables du café. L'alliance s'efforce de trouver des moyens de préserver et de protéger la nature tout en permettant à l'industrie du café de prospérer.
CAFÉ CULTIVÉ À L'OMBRE
Le café est cultivé sur des terres où la déforestation n'a pas été massive. La canopée de la forêt tropicale est encore suffisante pour permettre aux oiseaux de nicher et de prospérer. Le café cultivé à l'ombre est également réputé pour être « respectueux des oiseaux ».
DURABLE
Le café durable est issu d'une production éthique. Le terme « durable » désigne essentiellement l'ensemble de la production, de la culture du café jusqu'à sa livraison au consommateur. Autrement dit, les producteurs et les torréfacteurs collaborent pour élaborer des méthodes de production respectueuses de l'environnement, et les torréfacteurs rémunèrent les producteurs à un prix équitable pour leurs grains de café.
TRIPLE CERTIFIÉ
Café certifié biologique, issu du commerce équitable et cultivé sous couvert végétal. Plus un café possède de certifications, plus il est généralement durable et respectueux de l'environnement.
CAFÉ ZAVIDA
Chez Zavida Coffee, nous mélangeons les meilleurs cafés gourmets depuis plus de 35 ans. Entreprise certifiée neutre en carbone, nous nous approvisionnons en grains auprès de fermes certifiées Rainforest Alliance pour plus de la moitié de nos produits et nous nous engageons à promouvoir des méthodes de torréfaction durables pour de délicieux mélanges de café haut de gamme. Découvrez notre gamme de café dès aujourd'hui et contribuez à la plantation de plus d'un million d'arbres dans le monde.
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