Le café aromatisé a toujours été populaire, et il existe plusieurs façons de l'aromatiser : on peut aromatiser les grains avec des agents aromatisants, ajouter des arômes et des épices pendant l'infusion, ou encore aromatiser directement le café. Pourquoi acheter des grains de café aromatisés si l'on peut simplement ajouter de la crème fouettée ou du sirop à sa tasse ? Découvrez les raisons ci-dessous.
Le café aromatisé est loin d'être un concept nouveau. Infuser du café avec de la cardamome, des bâtons de cannelle et d'autres épices entières était une pratique courante dans les cultures arabe, moyen-orientale et turque depuis des siècles. Combiner le café avec du chocolat pour rehausser son goût et sa saveur fut une découverte révolutionnaire en Europe au XVIIe siècle.
Plus tard, les sirops de café aromatisés sont apparus à l'avant-garde de la scène des arômes de café aux États-Unis, l'une des plus grandes entreprises de café ayant été fondée à Seattle en 1971 et gagnant en popularité chaque année : Starbucks.
Puis, dans les années 90, le café aromatisé est devenu très tendance, avec des émissions de télévision comme Friends qui ont popularisé ces boissons lactées et aromatisées. Le café est devenu un lieu de rencontre entre amis, et non plus seulement un lieu de commande de café à emporter.
Enfin, leur popularité a connu un nouvel essor ces dernières années, les milléniaux en quête d’aventure souhaitant expérimenter de nouvelles saveurs.
Comme le montre l'histoire du café aromatisé, il existe de nombreuses façons de l'aromatiser. Aujourd'hui, grâce aux progrès des technologies d'aromatisation modernes, on assiste à une explosion de saveurs de café nouvelles et envoûtantes, de l'épice de citrouille à la vanille française.
Avec tant de choix sur le marché aujourd'hui, on peut se demander pourquoi il est important d'aromatiser les grains de café. Pourquoi ne pas simplement boire du café sans ajout d'arôme ? Quel est l'intérêt d'aromatiser le café ? Découvrez les différentes façons d'aromatiser le café, pourquoi vous pourriez en boire et quelles saveurs vous DEVEZ absolument essayer !
LE CAFÉ AROMATISÉ N'EST PAS RÉSERVÉ AUX CAFÉS - VOUS POUVEZ LE PRÉPARER À LA MAISON
On peut dire que tous les amateurs de café apprécient de se rendre de temps en temps dans leur café du coin pour déguster un latte à la citrouille épicée, mais devinez quoi ? Vous pouvez aussi préparer du café aromatisé à la maison !
Il vous suffit de sortir du lit et de verser du café aromatisé dans votre machine, votre cafetière à piston ou tout autre appareil à café, et hop ! Un délicieux latte à la citrouille épicée, sans même avoir à sortir de chez vous. Utiliser du café en grains ou moulu aromatisé est un moyen facile d'obtenir un café digne d'un café, à la maison.
De plus, aromatiser directement les grains de café vous permet de déguster votre café noir si vous le souhaitez. Vous pouvez préparer votre café sans ajouter de sucre, de crème aromatisée ou de sirop sucré, car le café est déjà riche en arômes.
Les cafés aromatisent souvent leurs boissons au café en y ajoutant une multitude de produits sucrés. Cependant, si vous utilisez des grains de café pré-aromatisés pour préparer vos délicieuses boissons maison, aucun ingrédient supplémentaire n'est nécessaire, ce qui vous évite d'ajouter du sucre, des calories, des matières grasses et des glucides.
Le café aromatisé est pour tout le monde ! Les puristes du café boudent souvent les grains aromatisés, mais peut-être qu'ils ne le feront pas s'ils… essayez notre café noisette vanille !
DIFFÉRENTES MÉTHODES POUR AROMATISER LE CAFÉ
Il existe plusieurs techniques pour aromatiser le café. Le choix le plus approprié dépend du degré de torréfaction (clair, moyen ou foncé), de l'origine des grains de café, de l'amertume ou de l'acidité du café, et de la façon dont tous ces éléments réagissent aux différents profils aromatiques.
Les deux principales façons d'aromatiser le café sont avant son infusion (après le processus de torréfaction) à l'aide d'agents aromatisants, ou après son infusion à l'aide d'épices entières, de bâtons de cannelle, de sirops de café et de crèmes à café.
De nombreuses cultures utilisent des épices, comme la cardamome, le clou de girofle et la noix de muscade, pour parfumer le marc de café, afin qu'il soit infusé avec les épices ou dans la tasse après l'infusion. Essayez d'utiliser des épices entières pour ajouter des saveurs et des arômes naturels au café.
Chez Zavida Coffee Roasters, nos grains de café sont aromatisés après la torréfaction avec des agents aromatisants, ce qui garantit leur longévité. Il est toutefois important de savoir que le café moulu a tendance à perdre sa saveur plus rapidement, car sa surface est davantage exposée à l'oxygène – un concept identique à celui décrit dans la section « Dégustation ». notre guide pour conserver votre café afin de conserver sa fraîcheur .
Il existe deux principaux types de grains de café : les grains d'Arabica et les grains de Robusta. Chez Zavida, 100 % de notre café est fabriqué à partir de grains d'Arabica. Pour en savoir plus sur l'origine du café Arabica, consultez notre blog : « D'où vient le café Arabica ? ».
Il est faux de croire qu'on peut utiliser des grains de mauvaise qualité ou vieux et les masquer avec un arôme. Il est essentiel d'utiliser des grains de qualité supérieure, surtout pour le café aromatisé, car l'arôme ne produira pas les arômes et les profils gustatifs souhaités.
Ajouter des épices et des sirops pour masquer le goût désagréable d'un café infusé avec de vieux grains ne fonctionnera pas non plus. Soyez doux avec vos papilles. Cela n'améliorera pas la qualité du café. Vieux grains = mauvais café.
QUELS SONT LES AVANTAGES D'AROMATISER DIRECTEMENT LE GRAIN DE CAFÉ ?
Aromatiser les grains de café offre une multitude d'expériences gustatives. Si vous n'avez pas encore goûté au café aromatisé, découvrez ci-dessous ce que vous ratez !
1. LE CAFÉ AROMATISÉ A UN GOÛT INCROYABLE
Avant tout, le café aromatisé est délicieux ! Ajouter une touche d'arôme aux grains de café rehausse leur goût et rend sans doute le café plus agréable qu'une tasse de café ordinaire. Il faut admettre qu'une tasse de Café glacé à la menthe et aux pépites de chocolat ou Café à la pâte à biscuits Cela semble bien plus excitant qu'un mélange de café ordinaire.
2. C'EST SANS CALORIES
Acheter des grains de café aromatisés peut être une alternative plus saine à l'ajout de crème, de sucre et de sirops sucrés. Chez Zavida, nous proposons une large gamme de cafés aromatisés, sans calories.
3. LE CAFÉ AROMATISÉ A UNE SENTEUR DIVINE
De plus, l'odeur d'un café aromatisé ouvert est incomparable. Avec les cafés Zavida, votre cuisine embaumera délicieusement. Siroter une tasse de Brownie au chocolat et au fudge au café Savourer ses riches arômes chocolatés, c'est presque comme en manger un vrai. Une expérience incomparable !
4. L'aromatisation du café stimule la créativité
De plus, l'univers des arômes de café est un terrain de jeu pour la créativité : il encourage l'innovation. La grande variété de saveurs produites est étonnante. L'aromatisation des grains de café est source de nouveauté, d'attrait, de discussions et d'innovation. Les possibilités de nouvelles saveurs sont infinies.
5. LE CAFÉ AROMATISÉ AMÉLIORE VOTRE STYLE DE VIE
Le café aromatisé est un produit amusant. Comme l'a déclaré Charles Litterst, fondateur de Zavida Coffee Roasters , estime que le café aromatisé est plus « amusant » et « vivifiant » que le café classique. Il est fait pour être dégusté entre amis, « lors d'une fête ou d'une réunion ». Il l'associe à la danse, au plaisir et, surtout, à la possibilité de vivre pleinement. Il a baptisé son entreprise de café Zavida en raison de sa grande similitude avec le mot espagnol « la vida » qui signifie vie.
POURQUOI LE CAFÉ INFUSIONNÉ À FROID EST-IL UN EXCELLENT MOYEN D'EXTRAIRE LA SAVEUR ?
Si vous souhaitez un profil aromatique plus délicat et varié, nous vous recommandons de préparer un café infusé à froid avec des grains de café aromatisés. Ces cafés sont généralement plus complexes. En effet, la basse température du café diminue son acidité et crée ainsi un environnement où la douceur et l'intensité des saveurs deviennent plus prononcées.
La préparation d'un café infusé à froid consiste à faire infuser du café moulu dans de l'eau froide ou à température ambiante pendant environ 8 à 12 heures. Pour un café onctueux et savoureux, l'idéal est de le laisser infuser toute la nuit.
QUELLES SONT LES SAVEURS DE CAFÉ LES PLUS POPULAIRES ?
Avec toutes les différentes saveurs de café disponibles, nous comprenons que choisir peut être difficile ! Pour vous aider à prendre cette décision, nous avons créé un coffret regroupant nos saveurs les plus populaires. Coffret Découverte Best-Sellers est idéal si vous hésitez sur les saveurs à choisir pour commencer. Il comprend quatre de nos cafés les plus populaires : Noisette Vanille , Crème brûlée , Brownie au fudge au chocolat et Café à l'érable canadien . Impossible de se tromper !
D'autres saveurs remarquables incluent Vanille française , Noix de pécan au beurre et Crème irlandaise , ou si vous recherchez des saveurs fruitées, Délice de noix de coco et Épices à la citrouille sont gagnants.
Un autre avantage de nos parfums fruités est que vous pouvez utiliser le marc de café restant comme lotion corporelle parfumée. Nous aimons particulièrement mélanger le marc de café Coconut Delight avec de l'huile de coco pour créer un excellent gommage corporel maison. Vous l'ignorez peut-être, mais le café est excellent pour la peau. Pour plus d'idées sur la réutilisation du marc de café restant, consultez notre blog « Donner une seconde vie à votre marc de café usagé ».
OÙ ACHETER DU CAFÉ AROMATISÉ
Si toutes les raisons ci-dessus vous parlent, pourquoi ne pas envisager d’acheter votre propre sac de café aromatisé et voir par vous-même de quoi il s’agit ?
Heureusement, le café aromatisé est largement disponible chez de nombreux détaillants. Chez Zavida, nous sommes spécialisés dans les cafés aromatisés et proposons toute une gamme de produits aromatisés uniques. L'année dernière, nous avons même lancé une nouvelle gamme de produits. Saveurs originales . Nous vous proposons plus de trente saveurs de café différentes à découvrir, répondant à tous vos goûts.
Non seulement cela, mais nous avons également Shots de saveur – Une ou deux pressions, et votre café sera délicieux. Vous pourriez penser qu'une pression est une petite quantité, mais ce sont des concentrés de saveurs sans sucre. Une seule bouteille de Flavour Shots peut aromatiser jusqu'à 300 tasses de 47 cl de café infusé.
APPRENEZ-EN PLUS SUR LE CAFÉ !
Pour continuer votre voyage autour du café, consultez les articles de blog ci-dessous :
Explication des types de mouture du café
Comment réduire l'acidité du café
Préparation du café sans électricité
ZAVIDA : VOTRE SPÉCIALISTE DU CAFÉ AROMATISÉ
Il existe de nombreuses façons de savourer un café aromatisé. Savoureux, sans calories, il embaumera votre maison d'un parfum exquis. Chez Zavida, nous pensons que le café aromatisé est une boisson amusante et stimulante, idéale à partager en famille et entre amis pour des moments de joie et de fête.
D'autre part, si toutes ces discussions sur le café vous ont donné envie d'un café délicieux et aromatisé, n'hésitez pas à consulter notre cafés aromatisés sur notre site web. Si vous avez des questions concernant le café aromatisé ou notre processus d'aromatisation, n'hésitez pas à nous contacter. Contactez-nous ! Nous sommes toujours ravis de vous entendre !
