À la fin d'un délicieux festin de Thanksgiving, alors que tout le monde est confortablement installé près du feu ou à une table bien débarrassée, servir une tasse de café fraîchement torréfié est une excellente façon de terminer le repas. C'est non seulement une excellente occasion de socialiser avec ses proches, mais cela peut même faciliter la digestion.
POURQUOI
Dans de nombreux pays européens, ou après un dîner dans un restaurant chic du coin, le café ou l'expresso est une façon traditionnelle de terminer un repas. Prendre une tasse est considéré comme une invitation à s'attarder un peu et à terminer le repas en toute décontraction, plutôt qu'une sortie précipitée.
Il en va de même à la maison. Après un long repas, inutile de se presser, surtout en famille et entre amis. Préparer un café est un signe que vous souhaitez non seulement qu'ils restent, mais aussi qu'ils soient à l'aise.
Une tasse de café fraîchement torréfié aidera également vos invités à digérer après quelques tranches de tarte à la citrouille de trop. Il est même connu pour minimiser l'absorption du sucre.
COMMENT
Le meilleur type de café à servir après un repas copieux est un café torréfié foncé, car il contient moins de caféine et est plus digeste. Nous vous suggérons notre café torréfié foncé biologique ou notre café torréfié foncé français premium. Cependant, il est de bon ton de proposer plusieurs options à vos invités ; il est donc judicieux d'opter également pour un mélange décaféiné ou un expresso.
Au moment de servir, prévoyez du sucre et du lait pour les convives qui le souhaitent. Il est également préférable d'attendre que le dessert soit entièrement terminé et que la table soit entièrement débarrassée avant de servir le café. Cela permet de se détendre pleinement, plutôt que de se sentir accablé par la vaisselle ou les en-cas.
Pour un cocktail plus raffiné, servez un cocktail traditionnel à la crème irlandaise. Pour chaque portion, mélangez 1 tasse de café infusé (nous recommandons une torréfaction foncée), 1 cuillère à soupe de sucre roux et 3 cuillères à soupe de votre whisky irlandais préféré. Complétez le tout avec de la crème fraîche légèrement fouettée et vos invités se réchaufferont instantanément.
Servir du café après le dîner, qu'il soit décaféiné, en cocktail ou traditionnel, est une excellente façon de prolonger une bonne soirée. Et qui sait, cela pourrait devenir une nouvelle tradition familiale.
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