La recette ultime du café glacé bio

Bien sûr, il est facile de nos jours de se rendre dans votre chaîne de cafés bio locale et de commander un café glacé (avec quelques variantes), mais est-ce le meilleur café glacé que vous ayez jamais bu ?

Vous ne le saurez qu'après avoir préparé la recette de café glacé bio de Zavida à la maison. Et ce faisant, vous changerez vos attentes quant au goût d'un café glacé, riche et crémeux.

Nous avons expérimenté ici à Zavida la fabrication de concentré de café glacé en attachant du café moulu dans des filtres et en le laissant tremper, ou en versant du marc de café dans des bols et en le laissant reposer toute la nuit, mais cela devient salissant, cela prend plus de temps et, dans l'ensemble, la différence de goût est négligeable.

La meilleure et la plus simple méthode pour préparer du café glacé maison est simple : préparez-le dans votre cafetière ! Pour réussir un café glacé (bio ou non), commencez par préparer du café infusé à froid, autrement dit du concentré de café.

C'est ici que la magie opère vraiment !

Une fois ce procédé maîtrisé, préparer un café glacé sera un jeu d'enfant et se conservera au moins une semaine s'il est conservé correctement. Non seulement cette recette apaisera vos envies de café estivales sans culpabilité, mais elle vous fera également économiser quelques euros si vous en buvez quotidiennement.

RECETTE DE CAFÉ GLACÉ BIOLOGIQUE DE ZAVIDA

CONTENU:

• Pichet en verre ou en acier inoxydable
• Café tout usage / moulu au goutte-à-goutte Zavida's Organica Rainforest Alliance
• Crème bio et édulcorant au choix

MODE D'EMPLOI DU CONCENTRÉ DE CAFÉ GLACÉ :

• Café double infusion Zavida Organica Rainforest Alliance. Au lieu d'une cuillère à soupe (8 grammes) de café moulu pour 175 ml (6 oz) d'eau fraîche, utilisez deux cuillères à soupe (15 grammes) et ajustez la quantité selon votre goût.
• Versez du café fraîchement infusé dans un pichet en verre ou en acier inoxydable.
• Placez le pichet au réfrigérateur et laissez-le refroidir complètement. 24 heures suffiront pour qu'il soit prêt.

PRÉPARER VOTRE CAFÉ GLACÉ :

• Remplissez une grande tasse en verre ou un pot Mason jusqu'au bord avec des glaçons.
• Versez un peu de concentré de café bio, environ à moitié plein.
• Ajoutez l’édulcorant de votre choix, qu’il s’agisse de miel brut, de sucre de canne, de sucre brut, de sirop d’agave ou de sirop d’érable.
• Complétez le tout avec une crème biologique de haute qualité.
• Mélangez lentement tous les ingrédients ensemble.
• Apprécier!

Astuce : Complétez le tout avec une goutte de vanille française ou de crème brûlée pour créer une expérience aromatisée unique.

Expérimentez avec la bonne quantité de café infusé à froid, de crème et d'arôme et vous serez sûr de créer le café glacé biologique parfait pour seulement quelques centimes par tasse.

Et pour pimenter un peu le tout, n'hésitez pas à ajouter un shot de rhum brun épicé ou de Kahlua. Si le lendemain on vous demande ce qui s'est passé, répondez : « C'était le café glacé. »