Riche, onctueuse et débordante de saveurs, cette mousse chocolat-framboise est le plaisir idéal en toute occasion. Avec le café chocolat-framboise de Zavida, ce dessert sublime le mariage gourmand des framboises acidulées et du chocolat velouté. Une gourmandise époustouflante, étonnamment simple à réaliser.

Ingrédients

• 1/2 tasse de crème épaisse
• 4 oz de chocolat noir, haché
• 1/4 tasse de café au chocolat et à la framboise infusé, refroidi
• 1/4 tasse de sucre
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de crème fouettée
• 1/3 tasse de framboises fraîches (plus un peu pour la garniture)

Instructions

1. Faire fondre le chocolat avec la crème au bain-marie ; laisser refroidir à température ambiante. 
2. Incorporer le café chocolat-framboise infusé, le sucre et la vanille. Laisser refroidir à température ambiante. 
3. Fouettez la crème jusqu’à obtenir des pics mous. 
4. Incorporer la crème fouettée au mélange de chocolat. 
5. Incorporer les framboises. 
6. Laisser refroidir dans des verres pendant plus de 2 heures. 
7. Garnir de framboises.