Envie d' une bière froide audacieuse, onctueuse et fièrement canadienne à savourer tout l'été ? Vous êtes au bon endroit.
Cette recette estivale de café infusé à froid met en vedette Eh!mericano , notre tout nouveau café aussi canadien que possible, torréfié et emballé ici même au Canada par Zavida, une entreprise fièrement canadienne qui torréfie du café depuis plus de 42 ans.
Onctueux quand il le faut, corsé quand il le faut — à l'image d'un vrai Canadien. Assez riche pour résister aux glaçons et assez onctueux pour être dégusté noir.
Encore mieux ? Vous pouvezPréparez du café froid à la maison avec juste un pot Mason.
Pourquoi Eh!mericano est parfait pour le Cold Brew
EH!mericano est notre version canadienne insolente de l'Americano classique, traditionnellement un long expresso avec de l'eau chaude. Mais nous l'avons revisité à froid . L'infusion à froid fait ressortir la richesse cacaotée des grains tout en minimisant l'amertume. Le résultat ? Un café glacé rafraîchissant , plein de caractère et de saveur, sans équipement sophistiqué .
Voici comment préparer du café infusé à froid à la maison, à la manière canadienne.
Ce dont vous aurez besoin
-
1/2 tasse de Eh!mericano grossièrement moulu (environ 40 g)
-
2 tasses d'eau froide filtrée
-
Un pot Mason ou tout autre récipient avec couvercle
-
Une passoire à mailles fines, une étamine ou un filtre à café
-
Glace
-
Facultatif : 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, de lait ou de crème, ou de mousse froide
Étape par étape : comment préparer du café infusé à froid à la maison
-
Mélangez le marc de café et l'eau dans votre bocal. Remuez délicatement pour bien mouiller le marc.
-
Couvrir et laisser infuser au réfrigérateur pendant 12 à 18 heures.
-
Filtrez à travers une passoire à mailles fines, une étamine ou un filtre à café dans un autre bocal ou pichet.
-
Servir sur glace. Ajouter du sirop d'érable pour une touche typiquement canadienne, et garnir de crème ou de mousse froide si désiré.
Torsade à la crème d'érable (facultatif, mais fortement recommandé)
Pour une finition crémeuse à l'érable, essayez cette mousse froide facile :
-
1/4 tasse de lait froid (ou alternative sans produits laitiers)
-
1 cuillère à café de sirop d'érable
-
Faites mousser jusqu'à obtenir une consistance épaisse et versez délicatement sur votre infusion froide.
Vous savez maintenant comment préparer du cold brew à la maison , à la manière de Zavida.
Envie de nouvelles recettes de cafés infusés à froid ? Découvrez nos recettes à base de nos mélanges aromatisés comme le chocolat framboise et le caramel beurre salé .
