Une recette de café irlandais avec une touche canadienne

Bien que le café irlandais soit une boisson populaire toute l'année, il est tout à fait approprié de le déguster le jour de la Saint-Patrick ou lors des célébrations de la Saint-Patrick. Il existe différentes façons de préparer le café irlandais ; traditionnellement, il est préparé avec du café, du whisky et de la crème.

Vous pouvez également y ajouter de la liqueur Baileys Irish Cream – un alcool doux et crémeux à base de whisky produit en Irlande – ou même en préparer une version sans alcool. Consultez notre recette ci-dessous pour des suggestions de remplacement de l'alcool.

LA SAINT-PATRICK EN AMÉRIQUE DU NORD

Originaire d'Irlande, la Saint-Patrick est aujourd'hui célébrée par un défilé dans de nombreuses grandes villes d'Amérique du Nord. Le tout premier défilé a eu lieu à Boston en 1737, suivi quelques décennies plus tard par celui de New York. Le plus grand défilé d'Amérique du Nord se classe désormais ex-aequo entre Chicago et New York, aux première et deuxième places, suivi par une ville surprenante en troisième position : Savannah, en Géorgie !

Montréal a accueilli le premier défilé au Canada en 1824, mais Toronto accueille aujourd'hui le plus grand défilé de la Saint-Patrick, avec plus de 500 000 participants chaque année. La boisson traditionnelle du défilé est la bière ; parfois verte, elle est colorée avec du colorant alimentaire ! Si vous n'êtes pas amateur de bière ou préférez une boisson chaude, pourquoi ne pas essayer un café irlandais ?

Qu'est-ce que l'Irish coffee exactement ? C'est un mélange de café, de whisky et de crème, un digestif très populaire servi dans de nombreux restaurants. Il est également très facile à préparer à la maison.

COMMENT AVONS-NOUS AJOUTÉ UNE TOUCHE CANADIENNE?

Le café irlandais est généralement préparé avec un whisky irlandais comme le Jameson, mais nous souhaitions utiliser un whisky canadien spécial au goût sucré. La Saint-Patrick coïncidant avec la production de sirop d'érable et la saison des sucres dans l'est du Canada, nous avons remplacé le whisky irlandais par Sortilège , une liqueur canadienne de whisky et de sirop d'érable.

Ce whisky (le whisky canadien, écossais et japonais s'écrit sans le « e ») est sucré, a le goût du sirop d'érable et possède des notes de caramel brûlé semblables à celles du sucre brun. Il agit donc comme un substitut du sucre !

Existe-t-il des tasses spéciales pour le café irlandais ?

Traditionnellement, le café irlandais est servi dans un verre Toddy, une tasse en verre transparent munie d'une anse et d'un pied court, à mi-chemin entre une tasse à café et un verre à vin. Si ces tasses sont transparentes, c'est parce que la superposition du café et de la crème est très distincte. Il est désormais courant dans la plupart des restaurants et bars de servir du café alcoolisé, comme le café irlandais ou brésilien, dans ce type de tasse transparente.

Les mugs en verre à double paroi sont également très appréciés pour servir l'Irish Coffee. Ils permettent de conserver votre café au chaud plus longtemps et sont frais au toucher, car le café n'est pas en contact direct avec la paroi extérieure. Quel que soit le mug choisi, c'est l'intérieur qui compte !

LA RECETTE

Ingrédients

1 tasse de Zavida infusé Café à la crème irlandaise , chaud

1 cuillère à soupe de crème irlandaise Baileys

1 shot de whisky Sortilège

1 cuillère à café de sucre brun, si nécessaire

Crème fouettée, facultative

Substituts pour préparer un café irlandais sans alcool

1 cuillère à soupe de crème à café Baileys sans alcool pour remplacer la crème irlandaise Baileys

1 cuillère à café de sirop de chocolat ou de sirop de crème irlandaise sans alcool pour remplacer le whisky Sortilège

INSTRUCTIONS

• Préparez une cafetière – nous vous recommandons notre Café à la crème irlandaise afin que vous puissiez vraiment superposer les saveurs.
• Versez une tasse de café dans votre tasse à café ou votre verre Toddy.
• Ajoutez la crème irlandaise Baileys et le whisky Sortilège (ou la crème à café et le sirop pour une version sans alcool) et remuez.
• Si vous souhaitez sucrer votre boisson, ajoutez une cuillère à café de sucre roux.
• Garniture avec crème fouettée.
• Servez et dégustez !

C'est une recette que vous pouvez déguster à tout moment de l'année, mais il est particulièrement approprié de préparer du café irlandais au mois de mars !