Miam ! Les muffins chocolat-banane sont un classique, mais nous les avons revisités avec le délicieux café chocolaté bavarois de Zavida pour une touche de fraîcheur. Résultat : des muffins moelleux et savoureux, parfaits pour les grandes occasions et qui plairont à tous.
Assurez-vous de faire le plein des ingrédients suivants afin que lorsque vous serez prêt à cuisiner, rien ne vous retienne !
INGRÉDIENTS
- 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
- 2/3 tasse (150 ml) de farine avec son de blé
- 1/4 tasse (50 ml) de lait écrémé en poudre
- 1/4 tasse (50 ml) de sucre
- 1 c. à thé (5 ml) de levure chimique
- 1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/2 tasse (125 ml) de pépites de chocolat mi-sucré
- 3/4 tasse (175 ml) de bananes écrasées (réserver 6 fines tranches de banane pour la garniture)
- 1/3 tasse (75 ml) de café au chocolat bavarois Zavida doublement infusé, refroidi
- 1 œuf
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
INSTRUCTIONS
Maintenant, amusons-nous et mettons-nous au travail !
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Graisser ou tapisser de papier 6 grands moules à muffins.
- Dans un grand bol, mélanger les farines, le lait écrémé en poudre, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et les pépites de chocolat.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble les bananes écrasées, le café au chocolat bavarois de Zavida, l'huile végétale, l'œuf et la vanille.
- Verser sur les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que le mélange soit légèrement humide. Ne pas trop mélanger.
- Répartir la pâte dans des moules à muffins et garnir chacun d'une tranche de banane.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit ferme au toucher.
- Donne 6 gros muffins.
- Apprécier!
